《肉类研究》：喀什大学任小娜副教授等：不同贮藏温度下多浪羊肉烤制和煮制前后品质变化
2026-01-07
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：喀什大学任小娜副教授等：不同贮藏温度下多浪羊肉烤制和煮制前后品质变化
2026-01-07
《食品科学》：南京林业大学勇强教授等：体外法分析不同肠段微生物对半乳甘露聚糖的利用规律
2026-01-07
《食品科学》：北京工商大学李健教授等：不同盐离子对转谷氨酰胺酶交联大豆分离蛋白凝胶特性的提升机制
2026-01-07
《食品科学》：中国标准化研究院兰韬副研究员等：保健食品中总多酚含量检测方法研究进展
2026-01-07
《肉类研究》：可溶性气体稳定化协同气调包装对冰鲜鸡块品质的影响
2026-01-06
《食品科学》：湖北省农业科学院彭西甜研究员等：基于PLS与CNN的甘薯淀粉掺假鉴别及量化比较
2026-01-05
