宋福香副教授等：不同复热方式对预制小酥肉食用品质及风味变化的影响
2026-01-04
中国食品/食品界
中国食品/食品界
宋福香副教授等：不同复热方式对预制小酥肉食用品质及风味变化的影响
2026-01-04
《食品科学》：中国肉类食品综合研究中心王守伟教授级高级工程师等：植物蛋白肉营养与安全性研究进展
2025-12-31
《食品科学》：中国农业科学院王凤忠研究员、李春梅副研究员等：大豆原料的传统豆制品加工适应性研究进展
2025-12-31
《食品科学》：上海理工大学王翔副教授等：生物被膜增强食源性致病菌耐药性和毒力的研究进展
2025-12-31
《肉类研究》：江苏省农业科学院农产品加工研究所刘芳研究员：胀包即食小龙虾中产气微生物的分离、鉴定与特性
2025-12-31
《肉类研究》：渤海大学刘登勇教授等：不同浸烫温度对白羽肉鸡脱羽效果及品质的影响
2025-12-30
