中国食品/食品界
宁夏回族自治区商务厅厅长戴培吉一行到访中国烹饪协会
1月13日，杨柳会长会见了专程来访的宁夏回族自治区商务厅党组书记、厅长戴培吉一行。中国烹饪协副会长兼秘书长佟琳、特邀副会长王敏及相关部门负责人参加了会见。座谈会现场杨会长对戴厅长一行的到来表示了热烈欢迎，同时对自治区商务厅为地方餐饮发展所作的贡献给予了肯定和赞扬。她指出，中国烹饪协会与自治区相关政府部门在促进行业发展方面的合作历史悠久，成绩斐然。希望在“十四五”规划收官之年，双方通过更加深入务实的
2025-01-17
“匠心汇聚，荣耀共享”——延庆区饮食服务行业协会年度交流盛典
2025 年 1 月 10日下午，延庆区饮食服务行业协会第五届三次总结表彰暨菜品交流会在法曼廷宴会中心隆重召开。延庆区商务局局长刘涛和商务局有关同志，延庆区饮食服务行业协会名誉会长李青山、会长马洁，延庆区商联会会长杨萌，非遗传承人闫永举、罗玉玺，协会领导班子成员，会员单位负责人，北京市第六届职业技能大赛参赛选手等120余人出席活动。本次活动由协会副会长吴展扬主持。延庆区饮食服务行业协会会长马洁代表
2025-01-17
美食烹饪：传承非遗技艺 传播面点文化
烧饼这一古老而普遍的食品，承载着丰富的历史与文化底蕴，不仅满足了人们的口腹之欲，更演绎出诸多传奇故事。据说，烧饼的历史可以追溯到东汉时期，那时的“胡饼”便是其雏形。随着丝绸之路的发展，胡人的烘焙技艺传入中原，并与本土饮食习惯相结合，逐渐演变成了我们今天所熟知的烧饼。在现代社会，烧饼依然深受人们的喜爱，无论是在热闹的街市还是宁静的小巷，都能找到卖烧饼的小摊或店铺。据了解，全国有超过100种烧饼，淄博
2025-01-17
西餐烘焙：品味正宗法餐 来北京福楼法餐厅
法餐，这颗源自法国的美食瑰宝，其发展历程犹如一部史诗，见证了法国饮食文化的演变，也映射出整个欧洲乃至世界历史的变迁。从中世纪的粗犷豪放到现代的精致优雅，法餐历经了漫长而复杂的发展过程，最终成为全球烹饪艺术的杰出代表。这不仅是因为其独特的口感和精湛的烹饪技艺，更是因为其承载的历史和文化内涵。法国著名美食家让·安泰尔姆·布里亚·萨瓦兰的名言：“动物吃食，人吃饭，唯独有格调的人才知道去品味”，一针见血地
2025-01-17
“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛浙江赛区圆满落幕
10月12日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，浙江省餐饮行业协会、浙江省财贸工会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（浙江赛区）在杭州老板电器全球烹饪艺术中心成功落下帷幕。此次大赛不仅吸引了来自浙江省内11个地市的150余名顶尖厨师参与，还汇聚了众多餐饮界领导、嘉宾、裁判员、新闻媒体和地市协会代表，共同见证了这场中国餐
2025-01-15
张忻良书记调研三元股份
张忻良代表中央金融人才工委书记对三元股份的供应链产业进行了深入调研，旨在了解金融党员干部人才如何为高质量产业新质生产力发展提供供应链金融支持，以及三元股份在党建管理和品质管理方面的经验，为人民提供安全稳定的保供产品。三元股份作为首农集团旗下的重要企业，拥有完善的供应链体系。其前身是成立于1956年的国营北京市牛奶站，至今已有70年历史。三元股份涵盖了低温鲜奶、低温酸奶、常温高端奶、常温酸奶、常温乳
2025-01-15
