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—— 中国食品杂志社
以苹果皮为原料提取黄酮类物质。在单因素试验的基础上，采用响应曲面法研究提取温度、乙醇浓度、料液比和提取时间对苹果皮总黄酮得率的影响，并建立该工艺的二次多项式模型。结果表明，回归模型具有高度显著性，可以对苹果皮总黄酮得率进行很好的分析和预测；多苹果皮总黄酮得率的影响顺序依次为乙醇浓度＞提取温度＞提取时间＞料液比；有机溶剂回流提取苹果皮总黄酮的最佳工艺条件为乙醇浓度为65%，提取温度为45℃，料液比为1:45，提取时间为210min，在此条件下总黄酮得率为3.52%。
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