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兴化米粉：四角四方，暖心暖胃
来源：导入 阅读量: 11 发表时间: 2025-10-30
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作者: 林秀莲
关键词: 1
摘要:

“四角四角方，稻草捆腰间。”这则谜语的谜底便是兴化米粉，它不仅是几代莆田人的美食记忆，更是莆田的名片之一。据《兴化烹调》记载，北宋熙宁年间，兴化军知军黎畛在协助钱四娘修筑木兰陂时，请来广东博罗县渎月村的师傅，用莆田优质大米研制米粉，以解决大批修陂民工的用餐问题。米粉研制成功后大受好评，很快在莆田流传开来。

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