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—— 中国食品杂志社
南方以桑树养蚕，叫桑蚕；北方则以柞树养蚕，称为柞蚕。柞蚕丝是天然纤维，可加工成柞绸，具有独特的风格和质感，在国内外丝绸市场上深受欢迎。而柞蚕的蚕蛹、幼虫乃至成虫（蛾子）皆蕴含珍贵的高蛋白，含量约占体重的50%—60%，还含有氨基酸等人体必需的营养物质，柞蚕蛹更是我国“作为普通食品管理的食品资源名单”中唯一的昆虫类食品。这不仅让柞蚕成为可食用的美味，其营养价值更受到人们的青睐与推崇。
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