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统治甘肃人四季的浆水
来源：导入 阅读量: 0 发表时间: 2025-12-04
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作者: 胡忠喜
关键词: 1
摘要:

老一辈甘肃人常说，“三天不吃酸，两腿打蹿蹿”，这里的“酸”说的就是浆水。旧时，每到三伏天正午，农人拖着一身的疲惫从地里归来，喝下一碗清凉、酸爽的浆水，仿佛瞬间就赶走了身体里的濡湿与乏困。而到了冬季农闲时，窖藏的蔬菜就着辣椒节炝炒，然后投入浆水老曲，一碗热汤下去，便能瞬间赶走西北的寒冷。因此，浆水逐渐统治了甘肃人的厨房与四季。

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