领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
“清白”的豆腐
来源：导入 阅读量: 7 发表时间: 2025-12-04
下载
作者: 姜佃友
关键词: 1
摘要:

“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”朱熹的这首诗点明了豆腐是淮南王刘安发明的。《本草纲目》也认可这种说法：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”假如淮南王发明豆腐的论证成立，那么第一批品尝的人必然是贵族皇室，一般老百姓是没那个口福的。后来，豆腐流传至民间，有了“贵人吃贵物，穷人吃豆腐”的俗语，说明豆腐成为了寻常之物。

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2025年

2025年第22期 2025年第21期 2025年第20期 2025年第19期 2025年第18期 2025年第17期 2025年第16期 2025年第15期 2025年第14期 2025年第13期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们