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夏日长长饸饹香
来源：导入 阅读量: 18 发表时间: 2025-12-05
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作者: 王新芳
关键词: 1
摘要:

夏天在人间肆意时，我又想起了家乡的榆面饸饹香。饸饹是我国北方的一种面食，常以红薯面、荞麦面、榆皮面、杂豆面等和白面相掺，用饸饹床手工压制而成，状如粉条，筋道爽口，光滑顺溜。据说，饸饹古称“河漏”，清康熙皇帝吃后对其独特风味赞不绝口，因“河漏”之谐音与治理河道不协调，故改称“饸饹”。

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