中国食品/食品界
喜报！中国肉类食品综合研究中心成功获批国家市场监督管理总局动物替代蛋白技术创新中心
近日，国家市场监督管理总局公布了批准建设的重点实验室和技术创新中心名单，中国肉类食品综合研究中心成功获批动物替代蛋白技术创新中心，这是替代蛋白领域首个国家级技术创新平台。该创新中心由中国肉类食品综合研究中心联合北京工商大学共同组建。旨在通过开展合成生物学、细胞工厂等前沿科技攻关，突破细胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造的底盘技术，构建我国自主知识产权的替代蛋白食品制造关键技术体系，提高替
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