方便食品从趋势变为优势
根植于农业、依托于科技、壮大于工业的方便食品行业，成为解决“三农”问题的产业基础和推动“乡村振兴”战略落地的有力支点。20多年来，作为食品工业中的支柱行业，我国方便食品行业始终坚韧前行。新时期，当市场对方便食品释放出巨大需求后，其安全与健康等多重优势快速转换成厚积薄发的应急能力和强大产能，在“六稳”...
2021-10-15
中国食品/食品界
中国食品/食品界
方便食品从趋势变为优势
根植于农业、依托于科技、壮大于工业的方便食品行业，成为解决“三农”问题的产业基础和推动“乡村振兴”战略落地的有力支点。20多年来，作为食品工业中的支柱行业，我国方便食品行业始终坚韧前行。新时期，当市场对方便食品释放出巨大需求后，其安全与健康等多重优势快速转换成厚积薄发的应急能力和强大产能，在“六稳”...
2021-10-15
食品营养标签不能“乱花渐欲迷人眼”
能量，240kj；碳水化合物，8.7g……如今，食品包装上的一系列数字，越来越受到消费者的关注。然而“标营养”就真营养吗？以某超市的一款儿童水饺为例，售货员一直在宣传“低盐”，但含量表显示，这款儿童水饺每100克的含钠量比同品牌普通水饺还要多200毫克。（10月12日《北京晚报》） “0糖，0脂，...
2021-10-15
吃盐这件“小事”，您做对了吗？
北京大学临床研究所武阳丰教授与澳大利亚乔治全球健康研究院布鲁斯·尼尔教授团队的最新研究发现，中国人只要在做饭时将厨房里的普通食盐换成低钠盐，就可以显著降低罹患脑卒中、心脏病和全因死亡(即无论什么原因引起的死亡)风险。这项具有重大意义的研究近期在欧洲心脏病学会的“热线研究”上公布，并同时发表在《新英格...
2021-10-15
大受欢迎、吃起来很方便的巴沙鱼其实很脏？
最近几年，一种没有刺、吃起来非常方便的鱼在国内异常火爆，那就是“龙利鱼”。但是有传言称“中国超市里的龙利鱼都是巴沙鱼，都是越南湄公河里被污染过的，很脏，吃了对人体危害很大”，这个说法是真的吗？ 巴沙鱼属于鲶鱼 比龙利鱼成本更低 我们常说的“龙利鱼”其实是一种海水鱼，它是鲽形目、舌鳎科的半滑舌鳎及相...
2021-10-13
餐饮连锁店必须锁住食品安全
多家知名餐饮登上“问题榜” 连锁店扩张食品安全是基础 近期，北京市、区市场监管局在全市范围内对连锁餐厅、网红餐厅、美食城等餐饮企业开展食品安全大检查，发现部分连锁餐饮企业存在食品安全问题。据本报报道，有17家华莱士连锁店在检查中被发现存在食品安全问题，排在“问题榜”首位；杨国福麻辣烫、呷哺呷哺分...
2021-10-13
盐水鸭成南京优势农业特色产业
盐水鸭是江苏南京的著名特产，是传统金陵菜肴的代表。随着现代化生产模式和多渠道销售方式的引入，南京已经逐步形成盐水鸭鸭肴产业、鸭肴文化和鸭肴品牌，产业总规模近百亿元。而随着产业的迅速发展，南京盐水鸭“飞”得更远，走上了全国消费者的餐桌。 桂花飘香之时，漫步南京的大街小巷，制作盐水鸭的卤菜店和专卖店...
2021-10-13
