赵立艳教授—金针菇多糖对肠道菌群的调节作用及其对健康的影响
赵立艳教授—金针菇多糖对肠道菌群的调节作用及其对健康的影响
2023-04-11
中国食品/食品界
中国食品/食品界
赵立艳教授—金针菇多糖对肠道菌群的调节作用及其对健康的影响
赵立艳教授—金针菇多糖对肠道菌群的调节作用及其对健康的影响
2023-04-11
姚晓琳教授—载体表面蛋白晕对主动靶向纳米载体摄取和跨膜的影响
姚晓琳教授—载体表面蛋白晕对主动靶向纳米载体摄取和跨膜的影响
2023-04-11
邵平教授—铁皮石斛的增值加工利用研究
生态保护与食品可持续发展国际研讨会：邵平教授—铁皮石斛的增值加工利用研究
2023-04-11
曹崇江教授—金耳多糖增加了二甲双胍治疗对小鼠2型糖尿病代谢紊乱的有益作用：对血糖、微生物群和胆汁酸的
曹崇江教授—金耳多糖增加了二甲双胍治疗对小鼠2型糖尿病代谢紊乱的有益作用：对血糖、微生物群和胆汁酸的影响
2023-04-11
生态保护与食品可持续发展国际研讨会：徐振林教授—食品中小分子化学有害物免疫检测技术研究与应用
报告标题：食品中小分子化学有害物免疫检测技术研究与应用食品中小分子化学有害物如农药、兽药、生物毒素、非法添加物等是引起食品安全的重要因素，由于食品消费流通速度快，对检测时效性要求极高。基于抗原-抗体特异性反应的免疫分析法具有简便、灵敏、快速、低成本等特点，非常适合大量食品样品中小分子有害物的快速检测...
2023-04-07
生态保护与食品可持续发展国际研讨会：辛广教授—食用菌风味形成机制及其调控研究进展
报告标题：食用菌风味形成机制及其调控研究进展食用菌风味独特，已成为食品风味领域研究的热点。食用菌产业成为继粮、油、果和菜之后的第五大产业，食用菌产量和产值处于上升趋势。但食用菌贮藏过程中的风味衰减是产业发展的瓶颈，开发与应用高效风味调控技术尤为重要。本报告综述了近年来国内外食用菌风味物质的研究进展，...
2023-04-07
