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FSHW | 坛紫菜多糖的结构表征及体外酵解特性的研究

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2023-02-02

广东药科大学伍芳芳博士等:硒化猴头菇多糖的制备、结构表征及抗增殖活性

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2023-01-30

东北农业大学隋晓楠教授等:矢车菊素-3-葡萄糖苷与大豆蛋白相互作用的多重光谱分析及分子对接

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2023-01-30

江苏大学张红印教授团队在国际果蔬采后领域顶级期刊发表最新研究成果

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2023-01-30

J. Future Foods | 蘑菇根发酵液对金针菇鲜味和营养成分的影响

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2023-01-17

FSHW | 红景天多糖的纯化、结构表征及体外抗肿瘤作用

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2023-01-17

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2025-06-18

《食品科学》:陕西师范大学李建科教授、袁莉教授等:富硒碎米荠蛋白与多肽对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用

2025-06-18

《食品科学》:安徽中医药大学陈乃东教授等:肽Tyr-Pro-Ile-Trp(YPIW)对α-葡萄糖苷酶的抑制机理及其稳定性

2025-06-18

第十二届食品科学国际年会-邹小波教授:中餐智能化加工初探

2025-06-18

第十二届食品科学国际年会-汪少芸教授:多肽自组装水凝胶的构建

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