食品界

超高效液相色谱-稳定性同位素稀释质谱法测定预包装食品中不同阶段美拉德反应产物含量

《食品科学》：浙江工商大学傅玲琳教授等：超高效液相色谱-稳定性同位素稀释质谱法测定预包装食品中不同阶段美拉德反应产物含量

2023-06-30

FSHW | 魔芋/桑叶复配粉缓解OVA诱导的BALB/c小鼠变应性鼻炎

2023-06-29

QuEChERS-超高压液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中的6 种丁香酚类麻醉剂

厦门海关技术中心吴敏研究员等：QuEChERS-超高压液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中的6 种丁香酚类麻醉剂

2023-06-29

陈晓梅教授等：Cu-PAN@G-CS/PVA制备及在虾肉鲜度检测中的应用

集美大学海洋食品与生物工程学院陈晓梅教授等：Cu-PAN@G-CS/PVA制备及在虾肉鲜度检测中的应用

2023-06-29

福州大学汪少芸教授施晓丹副教授团队：豆薯非淀粉多糖与燕麦淀粉的多尺度结构和消化性质

2023-06-29

J. Future Foods | 不同桉树品种和地区的月见草素B及其含量的抗增殖活性和细胞抗氧化

J. Future Foods | 不同桉树品种和地区的月见草素B及其含量的抗增殖活性和细胞抗氧化活性

2023-06-28