食品界

抗冻多肽新进展∣福州大学汪少芸教授:抗冻多肽鱼糜3D结构研究与应用

2022-11-10

J. Future Foods | 红景天提取物对秀丽隐杆线虫胰岛素抵抗的影响

胰岛素抵抗（Insulin resistance）指机体对胰岛素的敏感度下降，导致葡萄糖摄取和利用受影响的一种病理状态。

2022-11-04

FSHW | Iglycin改善胰岛素敏感性

胰岛素抵抗（insulin resistance，IR）是指胰岛素作用的靶组织、靶器官。

2022-11-04

西南大学曾凯芳教授等：AP2/ERF转录因子调控果蔬采后病害的作用研究进展

植物在进化过程中为了适应环境而逐渐在体内形成复杂的胁迫应答信号传导网络。

2022-11-04

华中农业大学潘思轶教授等：环境因素对β-胡萝卜素复合纳米粒子稳定性的影响

β-胡萝卜素是一类重要的类胡萝卜素，是一种亲脂性天然色素，广泛存在于自然界并具有抗氧化、抗癌、提高免疫力等生理功能。

2022-11-04

中国农业大学张拓副教授等：铁蛋白纳米载体在营养与健康领域的应用研究进展

铁蛋白是广泛存在于生物体中的一种铁储藏蛋白。

2022-11-04