西兰花的营养价值、健康功效和在食品方面的应用
西兰花是一种常见的十字花科蔬菜之一，中国是最大的西兰花生产国。
2022-01-13
中国食品/食品界
中国食品/食品界
西兰花的营养价值、健康功效和在食品方面的应用
西兰花是一种常见的十字花科蔬菜之一，中国是最大的西兰花生产国。
2022-01-13
中国农业科学院都市农业研究所阐述并解析莴苣生物活性特性及健康功效
近日，中国农业科学院都市农业研究所植物光生物学团队与西班牙国家研究委员会应用土壤生物学研究所合作，系统解析了莴苣生物活性物组成及健康功效。
2022-01-13
中国科学院营养与健康所陈雁研究组发现间歇性蛋白限制能够干预糖尿病并保护胰岛β细胞
近日，中国科学院上海营养与健康研究所陈雁研究组在国际学术期刊Science Bulletin在线发表了标题为“Intermittent protein restriction protects islet beta cells and improves glucose homeostasis in...
2022-01-13
江苏大学齐向辉教授微生物生物合成与智能制造团队在Trends in Food Science & T
D-阿拉伯糖醇（D-arabitol）是一种木糖醇对映体，其热值（0.2 kcal/g）远低于蔗糖.
2022-01-12
广东省农业科学院作物所在高油酸花生加工代谢物质含量变化方面取得重要进展
花生是广东省种植面积最大的油料经济作物.
2022-01-12
无糖食品一定无糖吗？浙大营养学教授为您揭开无糖食品的瓜！
今天沈教授继续聊一聊生活中的无糖食品！
2022-01-12
