食品界

华中农业大学邓秀新院士团队在柑橘果实色泽调控研究中取得新进展

华中农业大学果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室邓秀新院士团队在The Plant Cell 杂志在线发表论文。

2023-04-03

江苏大学邹小波教授团队在花椒麻味成分SERS检测方法与抗干扰策略方面取得研究进展

花椒原产中国，是中式菜肴及中式复合调味品中广泛使用的辛香料。

2023-04-03

中国热科院在西番莲黄酮类和萜类合成途径及关键基因挖掘方面取得新进展

中国热科院海口站西番莲育种团队筛选出参与黄酮类化合物和萜类化合物合成途径的候选基因，解析了西番莲中三萜类的生物合成途径。

2023-04-03

吉林农业大学刘景圣教授等：冻融循环次数对超声改性玉米淀粉凝胶特性和结构的影响

2023-03-31

FSHW | 南昌大学聂少平教授：长双歧杆菌NSP001缓解结肠炎：不同肠道菌群背景的影响

2023-03-31

南京农业大学黄明教授：芫荽提取物对烤鸭烤制过程中多环芳烃形成影响

2023-03-31