会议报告-黄茜副教授-卵黄高磷蛋白磷酸肽的促钙吸收与矿化研究
黄茜 副教授华中农业大学食品科技学院黄茜，女，博士，副教授，华中农业大学食品科技学院食品营养与健康系主任。现任中国畜产品加工研究会理事兼首届青委会委员，亚洲蛋品协会理事。主要研究方向为禽蛋蛋白质营养、功能与构效关系研究和畜禽副产物综合利用研究。先后主持国家自然科学基金3 项，“十三五”国家重点研发计...
2021-10-21
中国食品/食品界
中国食品/食品界
会议报告-黄茜副教授-卵黄高磷蛋白磷酸肽的促钙吸收与矿化研究
黄茜 副教授华中农业大学食品科技学院黄茜，女，博士，副教授，华中农业大学食品科技学院食品营养与健康系主任。现任中国畜产品加工研究会理事兼首届青委会委员，亚洲蛋品协会理事。主要研究方向为禽蛋蛋白质营养、功能与构效关系研究和畜禽副产物综合利用研究。先后主持国家自然科学基金3 项，“十三五”国家重点研发计...
2021-10-21
亚硒酸钠和硒酵母对西兰花花球硒含量、营养品质和抗氧化活性影响的比较研究
国家富硒农产品加工技术研发专业中心主任程水源教授和长江大学许锋教授带领的植物富硒科研团队完成亚硒酸钠和硒酵母对西兰花花球硒含量、营养品质和抗氧化活性影响的比较研究，该成果以“Comparative study of the effects of selenium yeast and sodium s...
2021-10-21
会议报告-迟玉杰教授-磷脂酶A1对巴氏杀菌蛋黄液脂蛋白热聚集与乳化性的影响及其相关性研究
迟玉杰 教 授东北农业大学食品学院国家蛋鸡产业技术体系 岗位科学家国家市场监督管理总局保健食品审评专家，中国营养学会注册营养师，亚洲蛋品协会常务副理事长，中国畜产品加工研究会常务理事，中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会常务理事，黑龙江省天然产物工程学会副理事长，黑龙江省添加剂生产与应用协会副理事长...
2021-10-21
Nature Neuroscience：新加坡科学家发现环境驱动进食的神经回路
新加坡科学家发现了驱动进食的神经回路，研究结果发表在《Nature Neuroscience》杂志。
2021-10-21
会议报告-陈胜军研究员-罗非鱼皮胶原蛋白Fe2+结合活性肽的制备及其生物活性研究
陈胜军 研究员中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室 副主任 广东省现代农业产业体系水产品质量安全领域研发创新团队 首席科学家陈胜军，博士，研究员，博士生导师。中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室副主任，农业农村部水产品加工重点实验室副主任。广东省现代农业产业体...
2021-10-21
Advanced Materials：西北农林科技大学食品科学与工程学院食品快速检测团队揭示仿生树叶
西北农林科技大学食品科学与工程学院食品快速检测团队在Advanced Materials在线发表了题为“A Conductive Network and Dipole Field for Harnessing Photogenerated Charge Kinetics”的研究论文。
2021-10-21
