领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
溃疡性结肠炎是一种发病机制尚未明确的慢性炎症性肠病，其发病率逐年上升，近年来，随着健康饮食理念的普及，通过饮食干预降低溃疡性结肠炎发生率日益受到大众青睐。本研究通过葡聚糖硫酸钠（dextran sodium sulfate，DSS）构建小鼠溃疡性结肠炎模型，通过比较小鼠体质量、疾病活动指数、结肠长度、结肠苏木精-伊红（hematoxylin-eosin，HE）染色切片、炎症因子白细胞介素-6（interleulin-6，IL-6）、IL-10、IL-1β和肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）含量、肠道微生物构成以及短链脂肪酸含量的变化，探究乌鸡肽干预对DSS诱导的溃疡性结肠炎小鼠的保护作用。结果表明：补充乌鸡肽可明显缓解小鼠体质量减轻、便血、腹泻、结肠长度缩短以及结肠组织损伤等症状，并能显著降低促炎因子TNF-α、IL-1β和IL-6的水平。此外，补充乌鸡肽还能缓解DSS诱导的肠道微生物紊乱，下调志贺菌（Shigella）、Clostridiaceae_Clostridium的相对丰度，增加阿克曼菌（Akkermansia）、瘤胃球菌（Ruminococcus）、颤螺菌（Oscillospira）的相对丰度，并且显著增加乙酸、丙酸和丁酸的含量，从而达到缓解DSS诱导的小鼠结肠炎症的作用。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
