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—— 中国食品杂志社
以秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）为模型，通过0.5～4 mg/mL槟榔碱暴露实验，分析其对运动能力、肠屏障、能量代谢、氧化应激及线粒体功能等多维度生理指标的影响，揭示槟榔碱介导的运动神经毒性机制。结果表明：与Control组相比，2 mg/mL AEC-2组线虫运动能力显著降低（P＜0.001）；线虫体内氧化还原平衡被破坏、脂褐质积累（P＜0.01），平均荧光强度提高29.01%；线虫肠道屏障功能的完整性被破坏，影响线虫的产能代谢（P＜0.001），其中葡萄糖、丙酮酸、柠檬酸及ATP含量分别下降36.94%、43.11%、37.76%、55.88%；同时本研究发现线虫神经元受到损伤，神经递质的水平显著减少（P＜0.01），进一步证实槟榔碱具有神经毒性；线虫体内线粒体数目显著减少（P＜0.05）且线粒体功能受损。本研究证实了2 mg/mL槟榔碱通过破坏线虫肠道屏障功能介导产能代谢降低与氧化应激，引发运动能力下降及神经元损伤，揭示了其运动神经毒性机制，可为筛选改善槟榔碱神经毒性的活性物质提供理论支撑。
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