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—— 中国食品杂志社
目的：探究载姜黄素（curcumin，Cur）菠菜外泌体样囊泡（Spinacia oleracea L.-derived exosome-like nanovesicles，SL-ELNs）对神经细胞炎症损伤的缓解作用。方法：采用高速离心和超滤法从菠菜中分离纯化SL-ELNs，对其结构和成分进行表征。以SL-ELNs壁材装载Cur，制备Cur@SL-ELNs，采用高效液相色谱仪分析Cur包封率，通过体外消化模拟实验评估Cur的释放率。测定在不同pH值条件下Cur@SL-ELNs的水合粒径、Zeta电位、孟加拉玫瑰红吸附能力及黏蛋白亲和力。通过激光共聚焦成像仪监测小鼠小胶质细胞（BV-2）对Cur@SL-ELNs的摄取情况，评估Cur@SL-ELNs对BV-2细胞增殖的影响。采用脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）诱导BV-2细胞炎症损伤，采用酶联免疫试剂盒法对比Cur@SL-ELNs与Cur对细胞因子分泌水平的影响。结果：SL-ELNs为纳米级杯状囊泡，可实现Cur完全包封。Cur@SL-ELNs在口腔和胃酸中稳定，在肠液中囊泡破裂，缓慢释放Cur，释放率达（92.1±4.1）%。Cur@SL-ELNs具有良好的自适应表面特性，有利于其被BV-2细胞摄取。在质量浓度达200 ng/mL时，Cur@SL-ELNs表现出良好的生物相容性，可恢复LPS诱导的BV-2细胞损伤，促进其生长。与Cur相比，Cur@SL-ELNs（100 ng/mL）在抑制白介素-6（interleukin-6，IL-6）和干扰素-γ分泌的同时，能促进IL-10的分泌，从而降低LPS对BV-2细胞产生的炎症损伤。结论：Cur@SL-ELNs具有自适应表面特性，可稳态化递送Cur，发挥抗炎活性，缓解LPS诱导的炎症损伤，发挥神经保护作用。
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