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—— 中国食品杂志社
萝卜虽然家常、平凡，却时刻氤氲在味蕾间，点缀着古往今来人们的生活。古人对萝卜十分赞赏，称其为“蔬中最有利者”。北宋文学家苏东坡在《撷菜》里描述：“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥有孙。我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚。”这里的“芦菔”便是萝卜，在苏东坡眼里，白嫩的萝卜已超越鸡鸭鱼肉的肥美，成为心中至爱。明朝名士钟芳也赞美过萝卜：“风叶青罗嫩，霜根白玉鲜。不缘多故贱，菌耳合争妍。”遭遇风霜雪打的萝卜绿意不改、初心仍洁，少了骄矜，多了沉稳，少了脆弱，多了坚韧，把内核重重转变，一切苦怨消散，变为满足，变为平和、殷实，愈显弥足珍贵。清代的郑板桥更胜，除了将萝卜当作吃食外，还视其为精神寄托，写成对联挂在厨房门前——“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，象征他一生做官为民，两袖清风、心自甘甜。
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