领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：对食品防霉剂脱氢醋酸钠进行动物耐受性研究，为其在食品及饲料中的应用确定最高添加剂量及安全性评价提供参考。方法：选取1 日龄健康爱拔益加（Arbor Acres，AA）肉鸡240 只，随机分为4 组，每组6 个重复，每个重复10 只，分别饲喂添加脱氢醋酸钠0（CON组）、200 mg/kg（TES1组）、1 000 mg/kg（TES2组）、2 000 mg/kg（TES3组）的基础日粮。测定肉鸡的生长性能和血清生化指标。结果：1）肉鸡生长前期，TES3组的日采食量、日体质量增量、平均体质量显著或极显著低于其他各组（P＜0.05或P＜0.01），饲料效率显著或极显著降低（P＜0.05或P＜0.01），TES2组的日体质量增量、平均体质量均显著低于CON组和TES1组（P＜0.05）；肉鸡生长后期，TES3组的日采食量、日体质量增量均显著低于其他各组（P＜0.05）。2）肉鸡生长后期，TES2组和TES3组血液中白细胞含量显著高于CON组及TES1组（P＜0.05）；3）与对照组相比，肉鸡生长后期TES2组血清中白蛋白含量显著降低（P＜0.05）；与TES1组相比，TES3组血清中天冬氨酸氨基转移酶含量显著降低（P＜0.05），肌酐浓度显著提高（P＜0.05）。结论：日粮中添加2 000 mg/kg脱氢醋酸钠可显著降低肉鸡生长性能，导致肉鸡肾脏功能障碍。在食品中添加应用高剂量脱氢醋酸钠会对机体代谢产生不良影响，应用时应严格按规定控制剂量。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
