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领学术科研之先,

创食品科技之新

中国食品

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《中国食品》：中国第一本食品类刊物，报道食品行业发展和动态、传播美食、美酒、餐饮食材、普及食品营养健康知识，弘扬中国饮食文化。

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食品科学

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《食品科学》：刊载国内外食品行业高新技术和最新科研成果，引证指标连续多年学科排名第一，EI收录，卓越计划项目资助。中文核心、科技核心等。

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2025年第46卷202508

刊出日期：2025-04-09

中国酿造

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《中国酿造》：国内外公开发行学术期刊，重点刊登酿造学科领域最新科研成果和前沿动态，主要栏目为专题论述、研究报告、应用技术、分析检测等。

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食品界

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《食品界》：国内惟一一本关注食品经济动向的新闻期刊，高端性、权威性、实践性，秉承“专业、专注、专心”的理念，致力于打造最具价值的行业高端媒体。

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肉类研究

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《肉类研究》：融学术研究、产品开发和技术创新为一体，致力于肉类科研和技术推广。中国科技核心期刊、中文核心期刊。

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2025年第39卷2025年第4期

刊出日期：2025-04-15

乳业科学与技术

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《乳业科学与技术》：集乳畜与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊，中国科技核心期刊。

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2025年第48卷202502

刊出日期：2025-04-16

FSHW

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《食品科学与人类健康（英文）》：传播食品科学、营养学、免疫学和交叉学科领域内最新科研成果，SCI收录、CSCD核心期刊，卓越计划项目资助。

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Volume 14 (2025)202504

刊出日期：2025-04-03

JFF

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《未来食品学报（英文）》：紧跟食品行业发展趋势，报道食品科学领域高新技术、精准营养等方向的最新研究成果。卓越计划项目资助。

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Volume 5 (2025)202505

刊出日期：2024-12-30

FSAP

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《动物源食品科学（英文）》：发表动物源食品相关科学理论和实验基础研究，展示为人类供应营养、健康、美味、安全的动物源食品而开发的创新性技术成果。

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Volume 3 (2025)202502

刊出日期：2025-04-15
资讯动态

刊社新闻 / 更多

2025年《食品科学》继续被EI收录（连续10年）！

科技资讯 / 更多

ScholarGPS发布2024年全球顶尖学者排名，孙大文院士在食品工程多个领域名列榜首

2024年度中国轻工业联合会科学技术奖建议获奖项目公示，食品领域共71个项目榜上有名！

院校资讯 / 更多

2000万元！内蒙古农业大学5株功能性乳酸菌实现科技成果转化

入选国家级名单！普洱学院成为2024年度国家知识产权信息公共服务网点

行业动态 / 更多

匠心为烛照亮面点事业前进方向——专访元老级注册中国烹饪大师王志强

距截止时间还剩17天 | “食品界优秀青年奖”评选方案

市场监管总局关于公开征集《允许保健食品声称的保健功能目录有助于维持关节健康》意见建议的公告

关于公开征集食用农产品和外卖食品违法犯罪线索的通告

食经观察 / 更多

食品产业破局发展，艺康创新助力全球食安新生态

欣和恒温密闭酿优质酱油，筑牢食品安全防线

唐韵雍雅有凤来仪——红西凤升级版承千年酒脉敬长安风华

安慕希与天猫共探健康升级下的消费新势力 2025酸奶新价值人群白皮书重磅出炉

餐饮世界 / 更多

“晋祠大米”获批国家地理标志保护产品

百事公司公布2025 年亚太区“绿色加速器项目”十佳入围企业强化食品饮料行业新质生产力，共促可持续创新发展

意大利国家展团亮相深圳国际手工冰淇淋烘焙及咖啡展览会

苏顺延酒怎么样？四大系列各具特色，每一口都是享受！
视频新闻

视频新闻 / 更多

2025年《中国食品》第8期已上线，欢迎阅读，更多刊期欢迎合作

大自然的馈赠：桂花

元老级注册中国烹饪大师王志强专访：匠心为烛照亮面点事业前进方向

微视频 / 更多

西北农林科技大学食品科学与工程学院葛武鹏教授专访-2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会

中国农业科学院蜜蜂研究所张红城研究员专访-2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会
会展培训

会展培训 / 更多

第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会

第十二届食品科学国际年会

第五届食品科学与人类健康国际研讨会

第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班

2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会

精彩直播 / 更多
科学科普

科技前沿 / 更多

研究进展 | 人参皂苷与人类健康关系的探讨

FSHW | 花生红衣原花青素对高含量 dAGEs 膳食诱导的小鼠氧化应激及炎症的影响

研究进展 | 脑肠轴与阿尔茨海默的健康关系探讨

FSHW | 基于共价有机框架材料的凝乳酶检测新方法

论文荐读 / 更多

《乳业科学与技术》：中国农业大学毛学英教授：不同益生元对乳双歧杆菌PB200益生菌发酵乳特性的改善作用

《肉类研究》：喀什大学朱明军教授、广东省农业科学院程镜蓉副研究员等：饲料牛磺酸干预对不同加工方式盐焗鸡风味品质的影响规律

《食品科学》：沈阳药科大学宋静茹副研究员等：罗汉果干果多糖的分离纯化、结构表征及其体外免疫调节活性

《食品科学》：广西中医药大学廖彭莹教授、李耀华高级实验师等：鳖蛋黄血管紧张素转化酶抑制肽分离纯化及活性分析

食育科普 / 更多

食品安全消费提示膨化食品是“垃圾食品”吗

新茶饮要避免走老路

你会喝酸奶吗

预包装熟肉制品消费提示

成果展示 / 更多

生姜饮料机休闲食品系列产品加工技术

苜蓿发酵饮料的研制

一种护齿软糖及其制备方法

红薯叶系列食品加工技术研究

食品专家 / 更多

孙大文院士被评为全球“食品工程”领域最顶尖的学者


祝贺《食品科学》编委会委员郜海燕研究员当选国际食品科学院院士
专题专栏

食品科学 / 更多

“肉品有益微生物发掘与利用”专辑征稿

肉类研究 / 更多

《肉类研究》专辑征稿“肉类风味与感知科学”｜专辑主编刘登勇教授

乳业科学与技术 / 更多

《乳业科学与技术》专辑征稿：含乳特殊医学用途配方食品研究

FSHW / 更多

FSHW | 高钙鲜牛奶通过调节去卵巢大鼠的骨代谢和肠道微生物群改善绝经后骨质疏松症

JFF / 更多

J. Future Foods专辑征稿 | 确保食品安全、质量和功能的纳米技术

FSAP / 更多

FSAP|河南工业大学陈朋讲师：等离子活化水对牛臀肉沙门氏菌的灭活作用：综述