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—— 中国食品杂志社
SPKXCG20120202 红薯叶系列食品加工技术研究
休闲食品 国内领先
根据南阳市科技信息中心查新结果，本课题组的多项研究技术都属于国内首创，有多项产品都是国内首次开发，目前国内外研究红薯叶并将红薯叶加工成系列食品的很少，仅有简单加工成饮料等食品的报道, 本课题组的双菌固态低盐发酵法生产酱油研究项目属国内外首创红薯叶饮料和红薯叶绿茶复合饮料研究项目已通过河南三色鸽乳业有限公司的试产并进行生产应用和经济效益分析，效益可观, 红薯叶酱油和红薯叶黄酒项目已通过天冠集团河南省卧龙酒厂的试产并进行生产应用和经济效益分析，效益可观,其他研究技术均已成熟，已具备工业化应用的条件,合作正在洽谈中，有望生产。以年产千吨红薯叶饮料产品计，红薯叶饮料纯利润可达188.6万元，红薯叶绿茶复合饮料纯利润可达75万元，红薯叶酱油纯利润可达179万元，红薯叶黄酒纯利润可达388.6万元。如果将红薯叶按照本研究方案进行综合利用,初步估算可使每千吨红薯叶所得产品的价值增加到1800万元左右。 广阔的发展前景，可产生极大的经济效益和社会效益，为红薯叶的开发和利用提供广阔的国际国内市场。
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