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—— 中国食品杂志社
构建含荞麦胰蛋白酶抑制剂（rBTI）表达质粒pExSecI-BTI的工程菌，在100 L发酵罐中放大发酵，发酵产物经热处理及离子交换层析纯化后，获得rBTI产品，其纯度达到95%以上。用含不同质量浓度rBTI（0、20、50 μg/mL）的培养基饲养果蝇，并分别检测果蝇的最高寿命，平均寿命和半数死亡时间等。初步研究rBTI对果蝇寿命的影响。结果显示，rBTI能够显著延长果蝇的寿命。在实验剂量范围内，果蝇的寿命与rBTI质量浓度呈现正相关。抗氧化酶活性检测发现，实验组果蝇体内的SOD和CAT活性均显著升高。rBTI延缓果蝇衰老的作用可能是通过刺激机体的氧化应激能力来实现的。
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