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—— 中国食品杂志社
从四川省各市县收集猪肉样品130 份，选择性培养基分离大肠杆菌后VITEK进行鉴定，采用K-B法药敏实验测试大肠杆菌对10 种药敏纸片的耐药性。琼脂稀释法测定大肠杆菌对3 种季铵盐消毒剂的MIC值，PCR扩增10 种季铵盐类消毒剂耐药基因。结果表明：130 份猪肉样品中分离大肠杆菌96 株，分离率为73.85%，其中73株对抗生素产生耐药性，耐药率分别为：TET（64.58%）、AMP（37.50%）、S（32.29%）、K（21.88%）、KF（20.83%）、CIP（18.75%）、CN（9.38%）、SAM（6.25%）、CAZ（2.08%）、CRO（2.08%），共产生了28 种耐药谱，TET是最主要的谱型；96 株大肠杆菌对季铵盐消毒剂BC、DDAC、CTAB的MIC分别为：16～64 μg/mL、8～32 μg/mL、64～256 μg/mL；QACs耐药基因检出率分别为ydgE/F（81.25%）、mdfA（50%）、sugE（c）（45.83%）、emrE（36.46%）、 qacEδ1（19.79%）、qacF（17.71%）、qacE（14.58%）、sugE（p）（3.13%），qacG－未检出。共检出42 种消毒剂耐药基因组合（1.04%～12.50%）。sugE（c）、qacF基因与氨基糖苷类及AMP耐药相关，qacEδ1基因与AMP耐药相关。四川省肉源大肠杆菌污染情况较严重，菌株对抗生素的耐药率及多重耐药相对较低，对季铵盐类消毒剂MIC较高，消毒剂耐药基因检出率较高，应引起足够重视，加强对其检测。
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