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基于电子鼻检测‘霞晖5号’桃果实的冷害
来源:食品科学网 阅读量: 91 发表时间: 2014-03-17
作者: 朱 娜1,2,潘磊庆1,邬慧颖1,张 嫱1,屠 康1,*,尹方平1,赵吉宇1,谭学成1
关键词: 桃果实;冷害;电子鼻;检测
摘要:

为了建立桃果实冷害的无损检测方法,将桃果实于0、5 ℃条件下冷藏,通过对感官评分、理化指标的综 合分析建立果实冷害等级的评价标准;采...

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