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—— 中国食品杂志社
以小米糠为原料，利用超声波辅助提取小米糠油，通过单因素及正交试验，研究提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间、提取次数、超声频率和超声功率对出油率的影响，确定超声波辅助提取小米糠油的最佳工艺条件，并用气相色谱-质谱(GC-MS)分析小米糠油的脂肪酸组成。结果表明：最佳提取工艺参数为热水饱和的正丁醇为提取溶剂、超声频率40kHz、超声功率300W、料液比1:10(g/mL)、提取温度60℃、提取时间20min、提取次数2次，在此工艺条件下小米糠油的提取率为87.68%。GC-MS分析显示，小米糠油的主要成分是棕榈酸13.08%、亚油酸56.73%、油酸19.78%、硬脂酸5.41%，另外还含有0.80% β-谷甾醇，说明小米糠油是一种营养保健的高级食用油脂。
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