领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
单端孢霉烯族毒素毒性、检测和脱毒研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 160 发表时间: 2017-06-07
作者: 薛华丽,毕 阳,王 毅,葛永红,李永才
关键词: 真菌毒素;毒性;纯化;检测;脱毒
摘要:

单端孢霉烯族毒素是一类真菌毒素,广泛存在于粮食、饲料及其制品中,对人畜健康具有潜在的威胁。本文就单端孢霉烯族毒素的毒性效应、分析方法及脱毒技术进行概述,重点阐述分析方法和脱毒技术的研究进展,旨在为单端孢霉烯族毒素在原料及其制品中的控制提供一定的参考。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2