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—— 中国食品杂志社
花色苷、原花青素及果胶是阴香果实中主要的生物活性物质，研究这些活性物质的提取技术为阴香果实的综合利用提供技术基础。以水为溶剂、5W/mL超声波处理，经单因子试验及正交试验表明同时提取阴香果实的花色苷、原花青素及果胶的最佳条件为pH=1、液料比mL/g、50℃浸泡60min、5W/mL超声90s，2次提取花色苷、原花青素及果胶提取率分别为92.55%、95.65%及96.51%。DM301树脂与提取液以1:40比例混合静态吸附，花色苷及原花青素的吸附率分别为94.58%和96.63%，解吸率分别为96.47%和94.66%。以80%乙醇、1倍柱床体积/h流速动态解吸，在柱床体积40%的洗脱液中花色苷和原花青素的洗脱率分别为92.23%与93.11%。研究表明以水为溶剂、超声波处理及树脂分离提取阴香果实中花色苷、原花青素及果实3种活性成分是经济有效的方法。
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