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—— 中国食品杂志社
从酸奶中分离保加利亚乳杆菌，对其遗传多样性和药物敏感性进行分析，并进一步对耐药菌株的抗性基因进行检测。利用改良MRS培养基，从国内不同品牌酸奶中分离获得18株保加利亚乳杆菌。18株分离菌先经RAPD分型后采用琼脂稀释法测定其对11种抗生素的药敏性，并通过PCR对耐药菌株中可能存在的抗性基因进行检测。结果显示，18株受试菌具有明显的遗传多样性和耐药表型多样性。18株菌全部对罗红霉素敏感，而全部对卡那霉素耐药；对氨苄青霉素、青霉素G、金霉素、氯霉素、四环素、林克霉素、链霉素、新霉素及庆大霉素等9种抗生素均表现出不同程度的耐药性。通过检测耐药菌株的抗性基因，从1株菌(B-8)中检出四环素抗性基因tet(M)，从2株菌(B-8和B-41)中检出链霉素抗性基因ant(6)，从4株菌(B-43、B-47、B-49和B-51)中检出卡那霉素抗性基因aph(3’)-Ⅲa。结果表明，供试18株保加利亚乳杆菌多重耐药现象比较严重。
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