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—— 中国食品杂志社
妊娠期期间的饮食对母体和胎儿的健康都具有重要作用。脂肪酸作为人们日常饮食必不可少的成分，对人类健康的影响作用已日益凸显。孕妇脂肪酸的不科学摄入，不仅会损害自身健康，还对胎儿的发育，甚至其表观遗传产生不利影响。越来越多的研究证明，体内大量游离脂肪酸和ω-6脂肪酸会诱导炎症反应的发生，而ω-3脂肪酸的抗炎活性可以平衡体内的免疫状态。本文从脂肪酸体内代谢、免疫活性对妊娠期母体和胎儿的免疫状态、表观遗传方面的作用进行论述，为孕妇科学摄入脂肪酸提供指导意见。
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