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—— 中国食品杂志社
对南方红豆杉种子的营养成分及假种皮的急性毒性进行分析。结果表明：南方红豆杉假种皮中的可溶性固形物8.3%、可溶性糖10.28%、粗蛋白1.39%、粗纤维2.17%、粗脂肪2.76%、VC 16.31mg/100g。种仁含油率28.55%，种仁中共检出6种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸、二十烯酸)占总脂肪酸的94.59%。假种皮含15种氨基酸，其中8种必需氨基酸占总氨基酸的43.71%。在常量和微量元素中，分别以Ca和Fe的含量较高。以剂量16.5g/kg的假种皮灌胃小鼠急性毒性实验发现，小鼠连续14d没有出现明显的中毒症状和死亡现象，初步表明南方红豆杉假种皮没有急性毒性。
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