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—— 中国食品杂志社
目的：采用正交试验法，优选枣核中总黄酮的最佳超声提取工艺。方法：以芦丁为对照品，采用分光光度法进行测定，以提取液中黄酮含量作为考查指标，对影响黄酮提取工艺的因素进行了研究。首先，通过单因素试验研究了超声波功率、超声提取时间、料液比和提取溶剂乙醇体积分数对提取效果的影响，然后，利用正交试验法优化最佳提取工艺条件。结果：影响枣核黄酮提取的主要因素是乙醇体积分数与超声波功率，正交试验结果表明最佳提取工艺参数为：超声波作用功率是450W、超声波作用时间为30min、料液比1:50、乙醇体积分数50%。在此实验条件下，枣核黄酮粗品的提取率为7.04%，粗品中黄酮含量为1.59%。结论：采用正交试验-超声提取工艺，能有效提高枣核黄酮的提取效率，具有良好的应用前景。
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