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—— 中国食品杂志社
多酚是一类植物次生代谢产物，广泛存在于人类膳食中，一般可分为3大类：酚酸类、聚合单宁类和黄酮类。多酚以及其被肠道菌群代谢的产物，能选择性调节肠道中易感微生物的生长，选择性的促进有益菌群(如乳酸菌)生长，抑制有害菌的增殖，也即引发肠道微生态的改变。这种改变对宿主产生重要影响，对宿主能量代谢的影响可能通过如下实现：1)肠道内微生物数量和种类的变化，改变微生物代谢及产酶的种类和数量；2)多酚代谢产物还可与细菌细胞表面作用，抑制酶的活性，从而影响能量代谢，减少脂肪沉积；3)多酚通过干预人体肠道菌群调整能量代谢，为预防和治疗肥胖及相关性疾病提供了新的研究思路。本文对多酚调整肠道菌群从而影响肥胖发生的作用机制进行了综述。
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