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姜酚减肥降脂机制研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2022-05-30
作者: 李娅雯,李旭升,袁洋冰,白卫滨,焦睿
关键词: 姜酚;肥胖;脂质;脂肪酸;胆固醇
摘要:

在全球范围内,肥胖患病率正在上升。姜酚作为一种多酚类物质,是生姜中的主要生物活性成分,具有抗氧化、抗炎及抗菌等功能,也是改善肥胖的潜在化合物。近年来,有大量的研究探讨了姜酚减肥及降脂的作用机制,本文从姜酚对脂肪细胞生长、脂肪酸和胆固醇代谢以及肠道菌群的改善作用出发,阐述姜酚对机体减肥降脂的作用机制,以期为其在功能性食品及药品领域的开发和综合利用提供理论依据。

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