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直链淀粉含量测定方法研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 186 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨有仙,赵 燕,李建科,*,黄新球
关键词: 直链淀粉含量|测定方法|标准方法
摘要:

基于直链淀粉含量对粮食品质和淀粉的合理加工、利用具有重要意义,对直链淀粉含量测定方法进行系统、全面的研究很有必要。本文对直链淀粉含量测定的现行标准方法、常用方法及近年来报道的新方法进行系统的介绍和评述,便于在选择测定方法时提供参考。

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