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—— 中国食品杂志社
为确定蓝莓叶中黄酮提取的最佳工艺，以蓝莓叶为主要原料，在单因素试验基础上采用Box-Behnken 中心组合试验设计和响应面(RSM)分析法，建立微波提取黄酮的二次回归方程，并以黄酮提取率为响应值绘制响应面图和等高线图。考察乙醇体积分数、料液比、温度、微波功率及时间对黄酮提取率的影响。方差分析结果表明：乙醇体积分数、温度和微波功率对黄酮提取率影响显著；最佳工艺条件为提取温度72℃，乙醇体积分数64%，微波功率456W，在此工艺条件下黄酮提取率为4.232%。
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