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—— 中国食品杂志社
以猕猴桃根为原料，研究其多糖的微波辅助提取工艺条件。采用单因素试验和正交试验，探讨料液比(猕猴桃根粉：蒸馏水)、提取温度、提取时间、微波功率等对猕猴桃根多糖提取率的影响，并以提取率为评价指标，优化提取工艺。实验结果表明：微波辅助提取猕猴桃根多糖的最佳工艺条件为料液比1:20(g/mL)、提取温度60℃、提取时间15min、微波功率600W，在此条件下猕猴桃根多糖的提取率为11.34%。
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