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食品中三聚氰胺污染途径及控制对策研究
来源:食品科学网 阅读量: 148 发表时间: 2017-06-07
作者: 段文仲,马育松,陈瑞春,郭春海,庞津霞
关键词: 三聚氰胺|污染途径|对策
摘要:

为研究、探讨导致三聚氰胺污染的深层次原因,对确认没有人为添加但检出三聚氰胺的食物链进行了跟踪检测,结果表明,具有关联性的农产品、食品本底中含有不同浓度的三聚氰胺。分析认为,三聚氰胺“联产”技术生产的化工产品的使用、环丙氨嗪药物的使用及代谢、以三聚氰胺为原料的聚合树脂中三聚氰胺的迁移等是导致环境、食品中三聚氰胺污染的主要途径,并针对性提出科学、理智控制三聚氰胺污染的对策。

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