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—— 中国食品杂志社
为从不同作物中筛选出一种适于有机磷农药残留快速检测的酶源，研究不同作物种子、不同生长期、不同部位植物酯酶对底物α- 乙酸萘酯催化作用的变化规律。结果表明：种子发芽及幼苗期后几种植物的酯酶活性总体呈现递减趋势，几种植物种子中的酯酶活性大小顺序依次为：小麦＞大豆＞玉米＞水稻；龙麦26、豫麦39、麦976189 种子酯酶活性较高；经过粉碎筛分后的龙麦26 不同部位中，麸片酯酶活性最高。建议利用龙麦26 麸片作为酶法快速检测有机磷农药的酶源。
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