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抑制ACC合酶和ACC氧化酶对植物贮藏保鲜的影响
来源:食品科学网 阅读量: 149 发表时间: 2017-06-07
作者: 张红星,王 廿,韩 涛*
关键词: 乙烯生物合成|ACC合酶|ACC氧化酶|贮藏
摘要:

乙烯在植物成熟过程中起着重要的作用。ACC合酶和ACC氧化酶是植物乙烯生物合成的限速酶,在调节乙烯生物合成中起关键作用。本文从基因克隆及表达调控方面综述了ACC合酶和ACC氧化酶分子生物学研究进展,并介绍了抑制ACC合酶和ACC氧化酶对植物乙烯生物合成和花卉保鲜及果蔬贮藏的影响。

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