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生物传感器在贝毒快速检测中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 191 发表时间: 2017-06-07
作者: 邹 琴,李刘冬*,陈培基,王 霞
关键词: 生物传感器|贝类毒素|快速检测
摘要:

贝类毒素是继病原菌、弧菌和病毒之后,又一威胁海洋水产品质量的重要问题。随着水产品的安全性越来越受到关注,生物传感器作为一种新的分析工具,在水产品贝类毒素检测中具有广泛应用价值。文中简单介绍了贝类毒素和生物传感器及它们的特点,重点回顾了近年来生物传感器在贝毒快速检测中的应用。

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