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—— 中国食品杂志社
目的：通过动物实验对火麻籽多肽进行降血脂功能性进行研究。方法：选取60 只SD雄性大鼠，适应性饲养1 周后，分成正常对照组（10 只）、模型组（50 只），正常对照组给予基础饲料，模型组饲喂高脂饲料，连续饲喂4 周建立高血脂模型大鼠；造模成功后将模型组平均分为高脂模型组、阳性对照组（辛伐他汀，10 mg/kg mb）和火麻籽多肽低（200 mg/kg mb）、中（400 mg/kg mb）、高（800 mg/kg mb）剂量组，分别经口灌胃饲喂4 周后测定大鼠体质量，脏器指数，血清中总胆固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、高密度脂蛋白胆固醇（high-density lipoprotein cholesterol，HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（low-density lipoprotein cholesterol，LDL-C）、谷草转氨酶（aspartate aminotransferase，AST）、谷丙转氨酶（alanine aminotransferase，ALT）水平，血液流变学变化，肝脏病理切片组织形态学变化。结果表明：与高脂模型组相比，火麻籽多肽能够抑制大鼠的体质量增长，降低肝脏指数和血清中TC、TG、LDL-C、AST、ALT水平，升高HDL-C水平，降低动脉硬化指数，改善大鼠血流变学指标，降低大鼠的全血黏度和血浆黏度；改善肝脏脂肪变性情况。结论：火麻籽多肽对高脂饮食喂养大鼠具有一定的降脂作用。
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