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—— 中国食品杂志社
目的：对野生蓝果忍冬进行多酚成分鉴定和抗氧化、抗淀粉酶活性研究。方法：以我国小兴安岭地区的野生蓝果忍冬果实为材料，通过固相萃取技术分离纯化得到花色苷和非花色苷分离液，测定分离液中的化学成分，并测定多酚粗提液中总酚和总花色苷含量，抗氧化活性（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、铁离子还原能力、2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力、氧自由基吸收能力），抗α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶活性和脂肪酶活性。结果：野生蓝果忍冬果实中含有丰富的花色苷和非花色苷多酚，尤其是矢车菊素-3-葡萄糖苷和山柰酚-3-芸香糖苷含量很高；蓝果忍冬多酚粗提液中总酚含量为82.7 mg/100 g，总花色苷含量为49.8 mg/100 g，具有较强的抗氧化活性；对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶活性的半抑制质量浓度分别为0.39 mg/mL和0.933 mg/mL，对脂肪酶活性的半抑制质量浓度为12.31 mg/mL，说明蓝果忍冬可以作为一种有前景的淀粉酶抑制剂。
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