领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
大豆苷元β-环糊精包合物的制备和鉴定
来源:食品科学网 阅读量: 94 发表时间: 2017-06-07
作者: 雷英杰, 俞玫, 赵康
关键词: 大豆苷元|β-环糊精|包合物|
摘要:

采用饱和水溶液法,通过调节溶液pH值制备出大豆苷元-β-环糊精包合物,并用紫外光谱、红外光谱、差示扫描量热和X-射线衍射分析等方法加以鉴定。制备大豆苷元-β-环糊精包合物的产率为90.15%,包合物在水中的溶解度明显大于大豆苷元单体。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2