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—— 中国食品杂志社
目的:研究不同品种萝卜籽粗脂肪的含量及脂肪酸组成,并利用GC-MS分析不同品种萝卜籽挥发性成分的组成及含量。方法:用索氏提取法测定粗脂肪含量,用溶剂提取挥发油成分,用气相色谱-质谱联用仪进行定性分析,结合计算机检索技术,对化学成分进行分离鉴定,NIST、WILEY化合物谱库检索,应用气相色谱峰面积归一化法测定各成分的相对含量。结果:研究结果表明,萝卜籽含油高(≥30%),油中含不饱和脂肪酸多,具有较大的开发应用价值。
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