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白子菜硝酸盐和亚硝酸盐的含量
来源:食品科学网 阅读量: 94 发表时间: 2017-06-07
作者: 曾宪锋, 洪春苗, 邱贺媛
关键词: 白子菜|野菜|硝酸盐|亚硝酸盐|不同土壤肥力|不同生发育时|
摘要:

测定了不同生长发育阶段、不同生长环境的白子菜硝酸盐、亚硝酸盐的含量。结果表明:参考蔬菜中硝酸盐含量分级评价标准,各个不同生长环境、各个生长发育阶段的白子菜可食部分都属于一级蔬菜范围,亚硝酸盐的含量均低于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准(≤4.0mg/kg鲜重),为品质上乘的野菜。

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