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—— 中国食品杂志社
采用同时蒸馏萃取法分别提取山竹果皮与果肉挥发性成分,用气相色谱-质谱仪进行分离鉴定,结合计算机检索对分离的化合物进行结构鉴定,应用色谱峰面积归一化测定各成分的相对含量。结果表明:山竹果皮中挥发油的提取率为0.14%,鉴定出22种化学物质,占总成分的92.68%;果肉中挥发油的提取率为0.21%,鉴定出11种化学物质,占总成分的69.11%。山竹果皮挥发油中主要含有烯类、萘类和酸类,果肉挥发油中主要含有醇类、烯类及烷烃类;果皮与果肉主成分为α-荜澄茄烯含量分别为32.41%与41.38%。
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