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—— 中国食品杂志社
目的:探讨大杯伞菌丝体培养的最佳液体培养基及其对骨骼肌疲劳的影响。方法:采用深层培养方法,筛选出较优的碳源、氮源、无机盐,设计三因素四水平的正交试验,筛选大杯伞的最适培养基;采用脉冲式电流直接刺激蟾蜍离体腓肠肌作为疲劳模型,观察大杯伞菌丝体和任氏液对蟾蜍腓肠肌收缩能力的影响。结果:最适培养基为红糖2%、麦麸3%、磷酸二氢钾0.2%;0.8、0.3mg/ml的大杯伞菌丝体能够延长肌肉收缩下降到最大收缩幅度的90%、50%和10%的时间,与对照组相比有统计学意义,0.1mg/ml的大杯伞菌丝体能够延长肌肉收缩幅度下降到最大收缩幅度的90%的时间,与对照组相比有统计学意义(p<0.05)。结论:大杯伞菌丝体对离体骨骼肌的疲劳有延缓作用。
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